Cocina y pastelería
Pastelería sin gluten
Delicias horneadas para intolerantes al gluten
Hannah Miles

Hannah Miles era una abogada de altos vuelos establecida en Londres cuando un amigo le envió por correo elecgtrónico información acerca de una "casa de campo de ensueño" en la región rural de Bedfordshire, en el  este de Inglaterra. Hannah y su marido se enamoraron al instante de la casa, y abandonaron la vida en la ciudad para poner rumbo a su idilio rural. En 2007, Hannah participó en el popular programa MasterChef de la BBC, en el que se ganó los corazones de todo el país y la adoración del jurado. El chef australiano John Torode -uno de los jueces del programa- afirmó: "Creo que Hannah es una de las cocineras con uno de los talentos más naturales que he visto en mucho tiempo". Hannah fue una de las tres finalistas de MasterChef y desde entonces ha despegado su carrera en el mundo de la gastronomía, aunque sigue ejerciendo como abogada. Escribe para diversas revistas, como Delicious, y sigue participando en programas de televisión y en MasterChef Live (Good Food Show)

En este libro se muestran más de 60 recetas de galletas, pasteles, tartas, panes y postres sin gluten y sin trigo. La experimentada pastelera Hannah Miles ha desarrollado una colección de recetas especialmente pensadas para las personas que sufren intolerancia al gluten o celíacos. La pastelería es el aspecto más complicado de una dieta sin gluten, pero utilizando productos sustitutivos inteligentes y métodos ingeniosos de repostería, la autora ha creado una selección de versiones sin gluten de las recetas preferidas de todo el mundo.

Características:
  • 23,5 x 22,8 cm.
  • 144 páginas
  • Encuadernación: Rústica con solapas

Idioma: Castellano
Primera edición: 24/12/2013

ISBN:978-84-15053-36-1

Precio: 19.90 €
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Contenido

Introducción 6

Galletas, brownies y barritas 14

Pasteles 42

Pequeña repostería 64

Panes y masas fermentadas 90

Tartas, hojaldres y pasta choux 108

Postres 126

Índice 144